Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée
TM5 TM6

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

4.5 (110 évaluations )

Ingrédients

Le gâteau au chocolat

  • 4 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de chocolat noir 50% de cacao, détaillé en morceaux (2 cm)
  • 125 g beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 100 g de farine de blé, et un peu pour le moule
  • 1 c. à café de levure chimique (5 g)
  • 600 g d'eau

La crème fouettée et la ganache au chocolat

  • 315 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
  • 80 g de chocolat noir 50% de cacao, détaillé en morceaux (2 cm)

Infos nut.
par 1 part
Calories
2863 kJ / 684 kcal
Protides
10 g
Glucides
45 g
Lipides
51 g
Fibre
2.5 g

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