Vapeur à tous les étages

72 Recettes

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Cheesecakes aux pistaches et à la mangue

Cheesecakes aux pistaches et à la mangue

Soupe miso, fruits de mer au saké et riz

Soupe miso, fruits de mer au saké et riz

Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue

Cheesecakes en verrine

Cheesecakes en verrine

Poires au vin rouge

Poires au vin rouge

Salade de pomme de terre et poulet

Salade de pomme de terre et poulet

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

Salade de pomme de terre, légumes et poulet

Salade de pomme de terre, légumes et poulet

Sardines en papillote, salade de haricots verts

Sardines en papillote, salade de haricots verts

Tomates farcies aux champignons et fruits à coques

Tomates farcies aux champignons et fruits à coques

Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli

Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli

Puddings au caramel

Puddings au caramel

Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards

Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards

Ananas en papillote

Ananas en papillote

Œufs sur le plat vapeur

Œufs sur le plat vapeur

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth

Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth

Pommes vapeur et sabayon au cidre

Pommes vapeur et sabayon au cidre

Poires à la vapeur, sauce chocolat-cardamome

Poires à la vapeur, sauce chocolat-cardamome

Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

Pain complet vapeur

Pain complet vapeur

Vermicelles chinois aux crevettes, sauce à l'ail

Vermicelles chinois aux crevettes, sauce à l'ail

Filet de porc et ses légumes, sauce au vin

Filet de porc et ses légumes, sauce au vin

Moules à la crème et au vin blanc

Moules à la crème et au vin blanc

Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur

Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta

Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

Timbales vapeur de riz gluant au porc

Timbales vapeur de riz gluant au porc

Soupe de betterave et boulettes aux herbes

Soupe de betterave et boulettes aux herbes

Filet de sandre, polenta au maïs frais

Filet de sandre, polenta au maïs frais

Chawanmushi (Crème japonaise aux œufs)

Chawanmushi (Crème japonaise aux œufs)

Boulettes de riz gluant

Boulettes de riz gluant

Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges

Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges

Penne aux moules

Penne aux moules

Bouillon de crevettes façon thaï, pommes vapeur aux épices

Bouillon de crevettes façon thaï, pommes vapeur aux épices

Salade d'épeautre au poulet

Salade d'épeautre au poulet

Mijoté d'encornet aux cornilles

Mijoté d'encornet aux cornilles

Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry

Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry

Raviolis vapeur au porc et au chou

Raviolis vapeur au porc et au chou

Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeur et beurre au thym

Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeur et beurre au thym

Gâteau vapeur au citron

Gâteau vapeur au citron

Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

Salade de crevettes à la sicilienne

Salade de crevettes à la sicilienne

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

Soupe de concombre et brochettes de crevettes

Soupe de concombre et brochettes de crevettes

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

Dumplings au cœur chocolat, sauce à la cerise

Dumplings au cœur chocolat, sauce à la cerise

Choux farcis au millet, sauce aux champignons

Choux farcis au millet, sauce aux champignons

Couscous abricots, noisettes, feta et légumes variés

Couscous abricots, noisettes, feta et légumes variés

Gâteau de riz à la pâte de haricot azuki

Gâteau de riz à la pâte de haricot azuki

Dim sum 'Shao mai'

Dim sum 'Shao mai'

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Cannellonis à l'artichaut, sauce tomate

Cannellonis à l'artichaut, sauce tomate

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

Bouillon de poule aux boulettes de pain

Bouillon de poule aux boulettes de pain

Puddings au quinoa et coulis de framboises

Puddings au quinoa et coulis de framboises

Lasagnes à la ricotta et aux aubergines

Lasagnes à la ricotta et aux aubergines

Petits pains vapeur

Petits pains vapeur

Salade russe à la betterave

Salade russe à la betterave

Pain de viande aux épinards et au fromage

Pain de viande aux épinards et au fromage

Chili végétarien

Chili végétarien

Couscous royal

Couscous royal

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Riz méditerranéen aux moules et au chorizo

Riz méditerranéen aux moules et au chorizo

Poivrons marinés

Poivrons marinés

Lentilles au curry et citrouille à la vapeur

Lentilles au curry et citrouille à la vapeur