Penne aux moules
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Penne aux moules

Ingrédients

  • 4 - 5 brins de persil plat frais, équeutés
  • 250 g d'eau, et plus selon les besoins
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour servir
  • 30 g d'échalote, coupée en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit piment rouge frais, épépiné (optionnel)
  • 50 g de vin blanc sec (optionnel)
  • 120 g de tomates cerise, coupées en deux
  • 40 - 50 g de concentré de tomate
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 350 g de pâtes sèches, type Penne, ou autres pâtes sèches similaires

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2011 kJ / 480 kcal
Protides
17 g
Glucides
65 g
Lipides
15 g

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