Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

4.7 364 évaluations
Prép. 25min
Total 55min
4 portions

Ingrédients

  • 80 g d'huile d'olive
  • 50 g de sauce de soja
  • ½ c. à café de sucre roux
  • 1 citron jaune non traité zeste et jus
  • 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun)
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
  • 20 - 30 g de gingembre frais (optionnel) épluché
  • 100 g de céleri branche coupé en morceaux
  • 350 g de petits pois surgelés
  • 450 g d'eau
  • 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de brocoli détaillé en bouquets
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 - 100 g de crème, env. 18% m.g. à ajuster en fonction des goûts

Infos nut. par 1 portion

Calories 664 kcal / 2782 kJ
Protides 46 g
Lipides 43 g
Glucides 19 g
Fibre 9.4 g

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