Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli
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Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

Ingrédients

  • 80 g d'huile d'olive
  • 50 g de sauce de soja
  • ½ c. à café de sucre roux
  • 1 citron jaune non traité, zeste et jus
  • 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun)
  • 100 g d'échalotes, coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
  • 20 - 30 g de gingembre frais, épluché (optionnel)
  • 100 g de céleri branche, coupé en morceaux
  • 350 g de petits pois surgelés
  • 450 g d'eau
  • 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de brocoli, détaillé en bouquets
  • 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 - 100 g de crème, env. 18% m.g., à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2782 kJ / 664 kcal
Protides
46 g
Glucides
19 g
Lipides
43 g
Fibre
9.4 g

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