Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur

Name: Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g de fromage à pâte pressée (par ex. gruyère, emmental, cheddar), coupé en morceaux; 2 gousses d'ail; 50 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour servir; 50 g de pain rassis, coupé en morceaux (1-2 cm); 200 g d'épinards surgelés, préalablement décongelés; 4 œufs; 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts; 50 g d'oignon, coupé en deux; 50 g de carotte, coupée en morceaux; 700 g de tomates mûres, coupées en morceaux; 6 - 8 feuilles de basilic frais; 500 g d'eau; 1 c. à café bombée de fond de légumes maison; 400 g de légumes variés (par ex. poivrons, courgettes, aubergines), coupés en morceaux (2-3 cm); sel

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Niveau moyen

Temps de préparation 35m

Temps total 1h 5m

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

60 g de fromage à pâte pressée (par ex. gruyère, emmental, cheddar), coupé en morceaux
2 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour servir
50 g de pain rassis, coupé en morceaux (1-2 cm)
200 g d'épinards surgelés, préalablement décongelés
4 œufs
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
50 g d'oignon, coupé en deux
50 g de carotte, coupée en morceaux
700 g de tomates mûres, coupées en morceaux
6 - 8 feuilles de basilic frais
500 g d'eau
1 c. à café bombée de fond de légumes maison
400 g de légumes variés (par ex. poivrons, courgettes, aubergines), coupés en morceaux (2-3 cm)
sel

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1654 kJ / 395 kcal
Protides: 17 g
Glucides: 19 g
Lipides: 26 g