Cannellonis à l'artichaut, sauce tomate
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Cannellonis à l'artichaut, sauce tomate

Ingrédients

  • 140 g de parmesan, coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 200 g de fromage fumé (scarmorza fumée ou édam fumé par ex.), coupé en morceaux (4-5 cm)

La garniture

  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour huiler
  • 300 g de coeurs d'artichaut frais
  • 100 g de vin blanc
  • 100 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 16 cannellonis à garnir (approx. 180 g)

La sauce tomate

  • 40 g de céleri branche, coupé en tronçons
  • 30 g d'oignon
  • 40 g de carotte, coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de tomates entières pelées au jus
  • 200 g d'eau
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2997 kJ / 715 kcal
Protides
39 g
Glucides
40 g
Lipides
39 g

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