Apfelschlangerl

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Prép. 40min

Total 2h

12 Stücke

Ingrédients

Mürbteig

Weizenmehl, griffig
300 g
Butter kalt, in Stücken
150 g
Sauerrahm
125 g
Eidotter
1
Salz
1 Prise

Apfelfülle

Rosinen (optionnel) nach Geschmack
2 - 4 EL
Rum (optionnel) nach Geschmack
2 - 4 EL
Äpfel, säuerlich geschält, entkernt, geachtelt oder in Stücken (4 cm)
750 g
Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack
2 - 3 EL
Zimt, gemahlen
2 TL

Fertigstellung der Apfelschlangerl

Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Feinkristallzucker nach Geschmack
2 - 4 EL
Eiklar zum Bestreichen
1
Staubzucker zum Bestreuen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stücke

Protides 4 g

Calories 1100 kJ / 263 kcal

Lipides 13 g

Fibre 2.5 g

Glucides 31 g

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