Barolo-Birne mit Honig-Parfait

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

4.8 44 évaluations

Prép. 20min

Total 10h

10 Portionen

Ingrédients

Honig-Parfait

Zucker
150 g
Vanilleschote
½
Weinbrand
20 g
Wasser
50 g
Honig
200 g
Eigelb
8
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
1000 g

Barolo-Birnen und Fertigstellung

Rotwein Barolo
500 g
Zucker
150 g
Johannisbeer-Gelee
100 g
Speisestärke
20 g
Birnen mittelgroß (ca. 600 g), geschält, geviertelt, entkernt
5

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 6 g

Calories 2766 kJ / 661 kcal

Lipides 38 g

Fibre 1.8 g

Glucides 65 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Angeber! 11 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ricotta-Terrine mit Basilikum

5h

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

8h

Zabaglione

15min

Eierlikör-Semifreddo mit Beeren

24h

Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

6h 20min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2h 20min

Filet Wellington mit Maronen

1h

Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup

9h

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Zabaglione al Prosecco

15min

Bayerische Creme

8h

Caipirinha-Creme

3h 30min