Couronne feuilletée à la frangipane

Couronne feuilletée à la frangipane

4.7 6 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

6 parts

Ingrédients

La crème frangipane

250 g de lait
4 œufs
30 g de fécule de maïs et un peu pour le sucre glace
150 g de sucre en poudre
1 c. à café de fécule de maïs
100 g de beurre doux coupé en morceaux
150 g d'amandes en poudre

La pâte feuilletée

200 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 c. à café de sel
1 œuf battu avec 1 pincée de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 12.7 g

Calories 3038.2 kJ / 732.2 kcal

Lipides 60.2 g

Fibre 3.8 g

Glucides 35.2 g

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