Pâté en croûte à la châtaigne

Pâté en croûte à la châtaigne

4.3 22 évaluations

Prép. 20min

Total 13h 30min

10 parts

Ingrédients

La pâte (la veille)

250 g de farine de blé et un peu pour fariner
125 g de beurre doux et un peu pour le moule
1 œuf
70 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce (le jour même)

3 brins de persil frais équeutés
200 g d'oignons jaunes
15 châtaignes cuites et pelées
100 g de bacon
400 g de viande de porc hachée
100 g de pomme pelée et coupée en quatre
1 œuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 jaune d'œuf battu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 16.7 g

Calories 1352.4 kJ / 323.3 kcal

Lipides 16.3 g

Fibre 2.7 g

Glucides 26.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour des châtaignes 10 Recettes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bûche de la mer

13h

Carré aux fraises

13h 15min

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2h 30min

Tielle sétoise

3h 30min

Pâtes de poires à la fève tonka

13h 40min

Fruits déguisés

45min

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

13h 15min

Sucre orange-épices de Noël

2h

Sucre à la fève tonka

5min

Escargots aux figues confites

7h 50min

Blancs-mangers aux amandes et compotée de fraises

4h 40min

Riz au lait à la fraise et aux pralines roses

1h 50min