Appareils et accessoires
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Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
Ingrédients
-
2 chuletones de ternera a temperatura ambiente (1250 g cada uno)
-
2 pimientos rojos (de aprox. 200 g)
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400 g de queso provolone (2 rodajas)
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200 g de cebolla en cuartos
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2 dientes de ajo
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40 g de aceite de oliva (y un poco más para untar los chuletones)
-
1 cucharadita de sal
-
3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
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100 g de brandy
-
250 g de vino de Oporto
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4 pellizcos de orégano seco
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350 g de nata (35% de grasa)
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4 pellizcos de sal en escamas
Niveau
facile
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Espagne
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