Chili de boeuf et feta au citron

Chili de boeuf et feta au citron

4.1 15 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

Sauce feta au citron

citron (approx. 140 g) épluché en zestes fins
1
de poivre noir, fraîchement moulu
1 c. à café
de feta danoise en morceaux (2 cm)
200 g
200 g de feta, en morceaux (2 cm)
de jus de citron, fraîchement pressé (env. ½ citron)
30 g
d'huile d'olive extra vierge
60 g

Chili de boeuf

gousses d'ail
5
d'oignon en quartier
100 g
piment rouge épépiné si vous préférez
½ - 1
d'huile d'olive extra vierge
30 g
de cumin en poudre
½ c. à café
de paprika doux
1 c. à soupe
de poudre de curcuma séché
½ c. à café
de poivre de Cayenne, moulu
½ c. à café
de cannelle, moulue
½ c. à café
de coriandre moulue
1 c. à café
de sel fin selon votre goût
1 - 1 ½ c. à café
de purée de tomates
60 g
de tomates en boîte
400 g
de passata
400 g
de sucre brun foncé
1 c. à soupe
d'aloyau de boeuf en morceaux (2-3 cm)
1000 - 1200 g
d'haricots rouges en boîte rincés et égouttés (poids avant égouttage)
425 g
de coriandre fraîche uniquement les feuilles, pour la garniture
2 - 3 brins

Infos nut. par 1 portion

Calories 736 kcal / 3095 kJ

Protides 67.8 g

Lipides 43 g

Glucides 17.2 g

Fibre 7.6 g

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