Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
Ingrédients
La mousse de chèvre
-
3 blancs d'œufs
-
3 gouttes de jus de citron
-
200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
-
1 c. à café de jus de citron
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
La vinaigrette à la Passion
-
3 fruits de la Passion (la chair)
-
50 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
-
4 pinces de crabe cuites décortiquées et non émiettées
-
1 orange détaillée en suprêmes
-
1 pamplemousse détaillé en suprêmes
-
1 clémentine détaillée en suprêmes
-
1 avocat détaillé en cubes
-
1 pincée de piment en poudre
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Mille-feuille de tomate et mozzarella
25min
Soupe de melon au magret de canard
3h 15min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30min
Tartare de saumon avocat-concombre
50min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12h
Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
12h 30min
Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry
30min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min
Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue
1h 30min
Mousse de thon, tartare d'avocat et tomates séchées
10min