Bignè al radicchio con glassa al taleggio

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

4.2 24 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

18 pezzi

Ingrédients

Bignè

150 g di acqua
50 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
120 g di farina
3 uova

Crema al radicchio

½ scalogno
50 g di speck
30 g olio extravergine di oliva
150 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
2 pizzico di pepe nero macinato fresco
250 g di latte
45 g farina
20 g di burro a pezzi

Glassa al taleggio

100 g di Taleggio
200 g di latte
1 pizzico di pepe

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 5.1 g

Calories 561 kJ / 134 kcal

Lipides 8.8 g

Fibre 0.6 g

Glucides 8.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Primavera in cucina 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Mousse di prosciutto, tonno o formaggio

10min

Crostini integrali con lardo, mele e pancetta

50min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55min

Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)

55min

Barchette di radicchio e mele (per 2 persone)

40min

Bignè con tre mousse

2h

Flan al salmone affumicato

45min

Soufflé alla salsiccia e zucca

1h 30min

Bignè a sorpresa

2h

Baci di dama salati al formaggio

1h

Rose di bresaola con crema ai pomodori secchi (per 2 persone)

25min

Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano

1h 30min