Involtini d'aubergine à la tomate
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Involtini d'aubergine à la tomate

4.7 (236 évaluations )

Ingrédients

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • le zeste d'un citron jaune
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 aubergine de taille moyenne
  • 500 g de tomates mûres
  • 100 g de tomates séchées à l'huile, coupées en morceaux
  • 100 g d'olives vertes dénoyautées
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 branche de romarin frais
  • 250 g de ricotta
  • 2 c. à soupe de pesto de basilic
  • 12 tranches fines de jambon cru
  • 80 g de parmesan râpé

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1958.2 kJ / 470.2 kcal
Protides
26.8 g
Glucides
16.8 g
Lipides
32.8 g
Fibre
6.5 g

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