Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La marinade (la veille)
- 2 gousses d'ail
- 160 g d'oignons jaunes, coupés en deux
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à café de sucre roux
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 étoile de badiane
- 600 g de viande de bœuf, détaillée en lanières
La sauce nuoc-mâm (le jour même)
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge
- 8 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 8 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 c. à café de vinaigre de riz
- 100 g de jus de citron vert fraîchement pressé (2 citrons)
Les crudités et les nouilles de riz
- 50 g de carotte, coupée en morceaux
- 200 g de concombre, coupé en tronçons
- 200 g de pousses de soja frais
- 300 g de laitue iceberg, coupée en chiffonnade
- 1000 g d'eau
- 100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
-
10
g d'huile d'arachide
ou 10 g d'huile neutre - ½ bouquet de menthe fraîche, équeuté
- ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
- 30 g de cacahuètes grillées à sec, salées et concassées
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1572.7 kJ / 375 kcal
- Protides
- 26 g
- Glucides
- 27.3 g
- Lipides
- 17.8 g
- Fibre
- 1.8 g
Recettes alternatives
Laab kai (Salade au poulet)
35min
Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle
1h
Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc
50min
Salade thaïe aux crevettes
35min
Soupe Pho
40min
Soupe de poulet thaïe
50min
Gyozas japonais grillés au porc et gingembre
50min
Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes
2h
Salade thaïe au bœuf
1h 30min
Salade asiatique au poulet
30min
Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre
45min
Bobun crevettes à l'ail et au citron
1h