Couscous de légumes au lapin

Couscous de légumes au lapin

3.5 2 évaluation

Prép. 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en quatre
65 g de céleri branche coupé en tronçons
600 g d'eau
1 pincée de safran
du sel
du poivre moulu
250 g de graines de couscous moyennes
2 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de raisins secs blonds
150 g d'eau chaude
400 g de courgettes coupées en demi-rondelles
200 g de carottes coupées en tronçons
200 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux
8 tranches de râble de lapin désossé, de 2 cm d'épaisseur environ
24 feuilles de menthe fraîche
4 tranches fines de citron jaune
30 g d'amandes émondées
150 g de petits pois frais écossés
½ bouquet de coriandre fraîche ciselée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 34 g

Calories 2733 kJ / 650 kcal

Lipides 22 g

Glucides 72 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°3 Au quotidien Vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Blanquette de veau

1h

Bœuf à la ficelle

1h 5min

Poulet au citron, fenouil et riz épicé

35min

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

35min

Dinde aux blettes et champignons

40min

Couscous d'agneau et de légumes (bidawi)

1h 5min

Tajine de poulet aux légumes de printemps

1h

Riz au lait, abricots à l'estragon

50min

Pot-au-feu de la mer

1h 5min

Blanquette de veau vapeur

1h 10min

Truite vapeur à la chinoise

55min

Marmite de poulet et légumes d'automne

1h 40min