Velouté de panais et pomme au curry

Name: Velouté de panais et pomme au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de panais, coupé en morceaux; 200 g de blancs de poireau, coupés en tronçons; 250 g de pommes, type Bramley, épépinées et coupées en quartiers, et quelques dés pour la finition; 40 g de beurre, coupé en morceaux; 2 c. à café de curry en poudre; 450 g de bouillon de légumes; 180 g de lait; 80 g de vin blanc; 1 c. à café de sel marin, à ajuster en fonction des goûts; ¼ c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts

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Niveau facile

Temps de préparation 10m

Temps total 35m

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

350 g de panais, coupé en morceaux
200 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
250 g de pommes, type Bramley, épépinées et coupées en quartiers, et quelques dés pour la finition
40 g de beurre, coupé en morceaux
2 c. à café de curry en poudre
450 g de bouillon de légumes
180 g de lait
80 g de vin blanc
1 c. à café de sel marin, à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 948.8 kJ / 227.8 kcal
Protides: 4 g
Glucides: 22.5 g
Lipides: 10.8 g