Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 2h 15min

6 porties

Ingrédients

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 45 g

Calories 2731 kJ / 653 kcal

Lipides 35 g

Fibre 4.7 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Lekkere kip 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Alpenmacaroni

45min

Knapperig brood

Pas d’évaluation

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

2h 30min

Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel

1h 15min

Havermoutrepen met kaas

45min

Quinoakoekjes

1h

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

1h 35min

Eendenlever

33h

Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen

45min

Mousse van ham

10min

Borscht

50min

Romige erwtensoep

40min