Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 2h 15min

6 porties

Ingrédients

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 45 g

Calories 2731 kJ / 653 kcal

Lipides 35 g

Fibre 4.7 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Lekkere kip 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Pas d’évaluation

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Risotto met Parmezaanse kaas

40min

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1h 10min

Confituur van ananas en gember

40min

Pompoensoep, vis met rijst en groenten, appel-peercrumble

1h

Groentesoep, eieren in een potje met spinazie

1h

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Pas d’évaluation

Gougère-soezen met zalmmousse

25h 35min

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1h 25min

Chocoladesaus

20min

Choronsaus

20min