Quiche de poulet à la tomate et au basilic

Pâte

• 270 g de farine de blé
• 100 g d'huile d'olive
• 60 g d'eau
• 8 - 10 feuilles de basilic frais, selon vos goûts
• 1 c. à soupe de zeste de citron, râpé
• ½ c. à café de sel

Garniture

• 30 g d'huile d'olive
• 150 g d'oignon, coupé en 4
• 30 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
• 300 g de filet de poitrine de poulet, sans peau, en cubes (2 cm)
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de poivre, fraichement moulu
• 250 g de tomate cerise, coupé en 2
• 200 g de crème, min. 30% M.G.
• 2 oeufs
• 60 g de feta
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• 10 feuilles de basilic frais en morceaux, pour décor