Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La crème mascarpone
- 160 g de crème liquide 35% m.g.
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre glace maison
Le biscuit et les noisettes
- 150 g de noisettes décortiquées
- 5 œufs blancs et jaunes séparés
- 200 g de sucre en poudre
- 180 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
- ½ c. à café de café instantané
- 5 g de cacao en poudre non sucré
- ½ c. à café d'extrait naturel de café
- 150 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique 1 demi-sachet
La ganache au chocolat
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2683.2 kJ / 645.1 kcal
- Protides
- 9.2 g
- Glucides
- 40.9 g
- Lipides
- 48.2 g
- Fibre
- 3.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Bûche express au praliné
45 min
Bûche de Noël façon forêt-noire
2 Std. 30 Min
Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
2 Std. 30 Min
Bûche roulée vanille-chocolat
2 Std.
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3 Std.
Bûche roulée au café
2 Std. 40 Min
Bûche meringuée au citron
1h 15 min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3 Std.
Tartelettes-bouchées choco-sarrasin
2h 45 min.
Bûche soyeuse enneigée
4 godz. 35 min
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
13h
Bûche royale
3h 50min