![Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3291943F-610D-4363-8E8C-1FD059061977/Derivates/95df9f93-f1e1-4ea5-ba89-6bf5351588f5.jpg)
Versions compatibles
Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le sorbet au yaourt
- 175 g d'eau
- 50 g de sucre en poudre
- le jus d'un citron jaune
- 125 g de yaourt nature
La pâte sucrée
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 200 g de farine de blé
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
Les pommes caramélisées
- 50 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre
- 1200 g de pommes, épluchées et coupées en deux
Le caramel au beurre salé
- 20 g d'eau
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 40 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de fleur de sel
- Infos nut.
- par 1 parts
- Calories
- 2919.3 kJ / 698.3 kcal
- Protides
- 7.5 g
- Glucides
- 100.5 g
- Lipides
- 28.8 g
- Fibre
- 6.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Crumble d'Alice pommes et noisettes
35 min
Chaussons aux pommes
2 Std.
Tarte Tatin au gingembre
1 Std. 40 Min
Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes
1h 5min
Eclairs caramel beurre salé
24sa
Chouquettes à la crème pralinée
2 Std. 15 Min
Tarte amandine aux poires
3 Std. 25 Min
Meringues à la pistache
2h 30min
Tarte tatin
1 Std.
Muffins au chocolat et caramel au beurre salé
40 Min
Tarte abricot-pistache
1 Std. 15 Min