Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt

Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt

3.6 65 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

6 parts

Ingrédients

Le sorbet au yaourt

175 g d'eau
50 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune
125 g de yaourt nature

La pâte sucrée

50 g de sucre en poudre
100 g de beurre coupé en morceaux
200 g de farine de blé
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel

Les pommes caramélisées

50 g de sucre en poudre
10 g de beurre
1200 g de pommes épluchées et coupées en deux

Le caramel au beurre salé

20 g d'eau
80 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de fleur de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 parts

Protides 7.5 g

Calories 2919.3 kJ / 698.3 kcal

Lipides 28.8 g

Fibre 6.7 g

Glucides 100.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°17 39 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte Tatin

1h

Gros macarons à la menthe et à la framboise

5h 10min

Tarte aux fraises, pâte sablée à la pistache

2h 10min

Tarte tatin

1h

Tarte amandine aux poires

3h 25min

Meringues à aromatiser

3h 30min

Flan pâtissier à la vanille

13h 15min

Minipavlovas

3h 45min

Pâte sablée

1h 25min

Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes

1h 5min

Brioche perdue aux pommes, caramel et noix

45min

Tarte aux fraises

4h