Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

4.3 3 évaluations

Prép. 20min

Total 26h 30min

6 portions

Ingrédients

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Lipides 1 g

Glucides 58 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau aux carottes argovien

2h

Coquins de Linz

3h 15min

Tresse russe aux canneberges

3h

Fougasse aux olives

2h 20min

Pain aux poires

Pas d’évaluation

Crêtes de coq

24h

Duo de mini-tresses au beurre

2h 10min

Assortiment de truffes au chocolat

45min

Pain rustique

2h

Gâteau de Linz

1h

Escargots noix-cannelle

2h 10min

Pain bis en cocotte

2h 25min