Versions compatibles
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g d'échalote, coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 20 g de gingembre frais, épluché et émincé finement (2 mm)
-
60
g de marmelade d'orange de Séville
ou 60 g de marmelade d'oranges et 1 c. à soupe de jus de citron - 1 pincée de thym, frais
- 20 g d'huile d'olive
-
20
g de vinaigre balsamique
ou 20 g de vinaigre de xérès - 50 g de Porto
- 550 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu, selon vos goûts
- 2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun) (voir "Conseil(s)
- 350 g de pommes de terre à cuire, en morceaux (1 cm)
- ½ c. à café de paprika doux
- 30 g de beurre
- 120 g de lait
- ¼ c. à café de poivre, fraichement moulu, selon vos goûts
- 120 - 150 g d'haricot vert frais, en tronçons (2 cm) si nécessaire
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3136 kJ / 750 kcal
- Protides
- 43 g
- Glucides
- 60 g
- Lipides
- 33 g
- Fibre
- 4.4 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Soupe mystère
45 Min
Poivrons farcis au riz et à la sauce tomate
1 Std.
Sauce béarnaise
20 min
Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
1 Std. 40 Min
Lasagne à la bolognaise
2h 30min
Couscous royal
1h 10min
Boulettes de viande à la sauce tomate
45 Min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50 Min
Sauce hollandaise
25 Min
Sauce béarnaise
15min
Chilli con carne
40 min
Pâte de base pour pain
24h 5min