Carottes glacées au miel

Name: Carottes glacées au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de mini-carottes; 10 g de beurre; 1 c. à soupe de miel; 1 pincée de sel; 1850 g d'eau; 1 c. à café rase d'acide ascorbique

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Prép. 20min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

de mini-carottes Ø env. 2 cm, long. env. 15 cm
150 g
150 g de carottes, en botte, en conservant la base des fanes
de beurre
10 g
de miel
1 c. à soupe
de sel
1 pincée
d'eau et de l’eau supplémentaire pour immerger les sachets
1850 g
d'acide ascorbique
1 c. à café rase
30 g de jus de citron, fraîchement pressé, (équivaut à un demi-citron)
de graines de cumin (optionnel) noir
¼ c. à café
¼ c. à café de graines de sésame noir