Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Glace au caramel au beurre salé
Prép. 25min
Total 14h
8 portions
Ingrédients
La sauce caramel au beurre salé
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de beurre doux froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
1 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre
La glace
-
½ gousse de vanille égrainée
-
600 g de lait entier
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de sucre en poudre
-
6 jaunes d'œufs
Infos nut. par 1 portion
Sodium
358.4 mg
Protides
5.2 g
Calories
1756.3 kJ /
419.8 kcal
Lipides
27.1 g
Fibre
0 g
Graisses saturées
15.4 g
Glucides
40.3 g
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