Gaspacho de concombre au fromage frais
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Gaspacho de concombre au fromage frais

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Ingrédients

  • 400 g de concombre, pelé, épépiné et coupé en morceaux d'1 cm
  • 1 gousse d'ail de belle taille, pelée, dégermée et coupée en quatre
  • 40 g d'échalote, pelée et coupée en petits cubes
  • 60 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
  • 1 tranche de pain rassis, sans croûte et émiettée
  • 40 g de vinaigre de cidre
  • 50 g d'huile d'olive
  • 100 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 4 glaçons
  • 200 g de fromage frais (chèvre, brebis ou vache)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour le dressage
  • 2 brins de cerfeuil frais, équeutés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1225 kJ / 292 kcal
Protides
8 g
Glucides
9 g
Lipides
24 g

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