Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Queue de langouste, sauce vanille
Ingrédients
-
80 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
20 g de beurre doux coupé en morceaux
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100 g de vin blanc sec
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1 gousse de vanille fendue dans la longueur
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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1600 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
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2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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France
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