Velouté de moules au safran
TM6 TM5

Velouté de moules au safran

4.5 (23 évaluations )

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de blanc de poireau, coupé en morceaux
  • 250 g de carottes, coupées en tronçons
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 450 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 1 dose de safran
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de jus d'orange
  • 3 brins de coriandre fraîche, ciselés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
665.5 kJ / 159.8 kcal
Protides
8 g
Glucides
6.7 g
Lipides
11 g
Graisses saturées
4.8 g
Fibre
1.7 g
Sodium
784.3 mg

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