Velouté de moules au safran
TM6 TM5

Velouté de moules au safran

4.5 ( 26 évaluations )

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
  • 250 g de carottes coupées en tronçons
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 450 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 1 dose de safran
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de jus d'orange
  • 3 brins de coriandre fraîche ciselés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
159.8 kcal / 665.5 kJ
Protides
8 g
Lipides
11 g
Glucides
6.7 g
Fibre
1.7 g
Graisses saturées
4.8 g
Sodium
784.3 mg

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