Nage de saint-jacques à la citronnelle

Nage de saint-jacques à la citronnelle

3.7 3 évaluations
Prép. 15min
Total 30min
4 portions

Ingrédients

  • 12 coquilles Saint-Jacques entières
  • 2 gousses d'ail
  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g de galanga (voir "Conseil(s)")
    20 g de gingembre frais
  • 5 feuilles de kaffir fraîches (voir "Conseil(s)")
  • 30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 10 g de sucre en poudre
  • 2 tiges de citronnelle fraîche coupées en tronçons (5 cm)
  • 200 g de morilles fraîches
    200 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
  • 10 g de jus de citron vert
  • ½ c. à café de sel
  • 1100 g d'eau
  • 1 bouquet de coriandre fraîche ciselé

Niveau

facile


Infos nut. par 1 portion

Protides 12.2 g
Calories 464 kJ / 110.5 kcal
Lipides 1.5 g
Fibre 2.5 g
Glucides 10.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations


Vous pourriez aussi aimer...