Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
Prép. 15min
Total 40min
4 portions
Ingrédients
-
300 g d'oignons coupés en deux
-
500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille500 g de bouillon de volaille
-
½ c. à café de gros sel
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de blettes
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Protides
4.3 g
Calories
1109 kJ /
268 kcal
Lipides
25.3 g
Fibre
1.3 g
Glucides
5.3 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Calendrier - 12 recettes de chefs
12 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Foie gras d'oie à la truffe
72h
Velouté frais d'amande "ajo blanco"
3h 10min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1h 30min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Bisque de homard au paprika
1h 20min
Daube d'agneau aux artichauts
1h
Artichauts et fèves en bagna cauda
1h
Langouste au combava
55min
Queue de langouste, sauce vanille
1h 35min
Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf
2h 30min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40min