Appareils et accessoires
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Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
Ingrédients
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125 g de cresson frais et quelques feuilles pour la finition
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150 g de crème liquide entière
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du sel
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16 noix de saint-jacques fraîches, de belle taille
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2 citrons verts non traités
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1 filet d'huile d'olive
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poivre moulu
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fleur de sel
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4 c. à soupe d'œufs de lump4 c. à soupe d'œufs de poisson noirs fumés type hareng
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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