Bar et topinambours rôtis, purée de panais
TM6 TM5 TM31

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

  • 1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
  • 600 g de topinambours, coupés en morceaux (2-3 cm)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g d'eau
  • 600 g de panais, coupés en morceaux
  • 200 g de lait
  • 2 - 3 pincées de vanille en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2185.3 kJ / 520 kcal
Protides
49.8 g
Glucides
37.8 g
Lipides
17.5 g
Graisses saturées
3.3 g
Fibre
7 g
Sodium
409.5 mg

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