Rieslingspasteten

Rieslingspasteten

4.4 9 évaluations

Prép. 45min

Total 2h 30min

10 Stück

Ingrédients

Teig

Mehl
500 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken
300 g
Wasser
80 g

Füllung

durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Stücken
100 g
Schweinefleisch, mager, sehnenfrei in Stücken
150 g
Rinderhackfleisch
300 g
Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Knoblauchzehen
2
Möhre in Stücken
50 g
Ei
1
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
30 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
½ TL
Muskat
½ TL
Paniermehl
60 g

Fertigstellung

Eigelb zum Bestreichen
4
Sahne
3 EL
Rindfleischbrühe, flüssig
200 g
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
130 g
Blattgelatine zerbrochen
6 Stück
Pfeffer
2 Prisen

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 20 g

Calories 2640 kJ / 631 kcal

Lipides 42 g

Fibre 2.6 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 5/2020 43 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Mosaik-Lachs

7 godz. 30 min

Klassische Zabaglione

15 min

Bouillabaisse

1 godz.

Crostata mit Vanillecreme

2 godz.

Vitello Tonnato

48 godz.

Moules et frites

45 min

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1 godz.

Zabaglione

15 min

Muscheln mit Sahnesauce

30 min

Thunfischsauce mit Joghurt

5 min

Gougères

40 min

Muscheln in Weißweinsud

35 min