Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Blanquette de ris de veau
Prép. 30min
Total 1h 50min
4 portions
Ingrédients
-
1700 g d'eau
-
1 feuille de laurier
-
1 branche de céleri branche coupée en tronçons
-
100 g de poireau coupé en rondelles (1,5 cm)
-
1 carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
-
2 c. à café de fond de veau déshydraté
-
600 g de ris de veau
-
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
90 g de beurre
-
60 g de farine de blé
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 jaunes d'œufs
-
10 g d'huile de tournesol
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
230.5 mg
Protides
32.5 g
Calories
2440 kJ /
587.3 kcal
Lipides
39.5 g
Fibre
5.8 g
Graisses saturées
21 g
Glucides
20 g
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Thermomix® et moi n°24
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