Parfait au caramel

Parfait au caramel

4.2 24 évaluations

Prép. 20min

Total 7h

10 parts

Ingrédients

La sauce au caramel

250 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre froid, en une seule pièce (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à soupe vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes, grillées et salées
500 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
5 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0.6 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Entremets vanille-caramel

2 Std.

Paris-brest

3 Std. 10 Min

Mousse de pomme au caramel beurre salé

12 Std.

Crème pâtissière Mode Sauce

15 Min

Rochers aux crêpes dentelle et caramel beurre salé

30 Min

Glace au caramel au beurre salé

14 Std.

Caramel au beurre salé

1 Std. 45 Min

Shortbread caramel au beurre salé

2 Std. 25 Min

Crème dessert au caramel

1 Std.

Sauce au caramel

1 Std. 30 Min

Crème anglaise Mode Sauce

15 Min

Caramel liquide

25 Min