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Compotée de poires, roquefort et granola salé

Compotée de poires, roquefort et granola salé
3.9 16 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 10min
4 portions
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Ingrédients

Le granola salé
  • 25 g de noisettes décortiquées
  • 30 g de cacahuètes, grillées et salées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de blanc d'œuf
  • 75 g de flocons d'avoine
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • du sel
  • du poivre moulu
La compotée
  • 400 g de poires en cubes
  • 2 étoiles de badiane
La crème fouettée
  • 1 c. à soupe de mascarpone
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
  • 200 g de roquefort
  • du sel
  • du poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 17 g
Calories 2613 kJ / 625 kcal
Lipides 49 g
Glucides 26 g

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France

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