Sfincione (pizza sicilienne)
TM6 TM5 TM31

Sfincione (pizza sicilienne)

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

La pâte

  • 250 g de farine blanche
  • 250 g de farine de blé complet
  • 25 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 5 g de sucre en poudre
  • 250 g d'eau
  • 10 g de sel
  • 40 g d'huile d'olive, et un peu pour le plat

La garniture

  • 150 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 50 g de pain dur, coupé en morceaux
  • 150 g d'échalotes, coupées en deux
  • 700 g de tomates pelées
  • 1 c. à soupe d'origan déshydraté
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 8 filets d'anchois au sel dessalés (optionnel)
  • 250 g de mozzarella, coupée en dés
  • 1 filet d'huile d'olive

Infos nut.
par 1 part
Calories
2603.7 kJ / 618.8 kcal
Protides
29.3 g
Glucides
67.3 g
Lipides
24.8 g
Graisses saturées
10.3 g
Fibre
7.3 g
Sodium
1333.3 mg

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