Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2 15 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 30min

6 raciones

Ingrédients

Bacalao confitado

150 g de aceite de oliva virgen extra
1 pimienta de Cayena seca entera
2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm

Crema de escalivada

1 cebolla (200 g)
1 berenjena (300 g)
2 pimientos rojos (500 g)
2 tomates maduros (200 g)
2 - 3 dientes de ajo con piel
400 g de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
10 - 15 g de vinagre

Montaje

1 cucharada cebollino fresco picado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 48.6 mg

Protides 11.3 g

Calories 765 kJ / 183 kcal

Lipides 11.1 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 9.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 142 36 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.

1h 30min

Sopa fría cocktail

2h 5min

Calabacines dorados con salsa romesco

40min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35min

Cóctel de mariscos tropical

15min

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min

Calamares rellenos

2h

Crema de gambones

45min

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1h 40min

Crema de marisco

40min

Crema con rape y gambas

30min

Sopa de pescado donostiarra

1h