Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape
Prép. 20min
Total 1h 30min
8 porzioni
Ingrédients
Pollo al sale e patate sabbiate
-
di sale grosso2000 g
-
sovracosce di pollo con la pelle (circa 200 g l'una)8
-
di rosmarino fresco le foglioline2 rametti
-
di timo fresco le foglioline1 rametto
-
di maggiorana fresca le foglioline2 rametti
-
di acqua500 g
-
di patate pelate e a tocchetti (2 cm)800 g
-
di pangrattato20 g
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato10 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
olio extravergine di oliva q.b.
Salsa alla senape
-
di scalogno a pezzi60 g
-
di vino bianco100 g
-
di dragoncello fresco le foglioline3 rametti
-
di panna (min. 30% di grassi)100 g
-
di burro20 g
-
di senape di Digione2 cucchiai
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Infos nut. par 1 porzione
Calories
575.1 kcal /
2406.1 kJ
Protides
38.2 g
Lipides
38 g
Glucides
21.3 g
Fibre
1.7 g
Graisses saturées
8.6 g
Sodium
270.4 mg
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Italie
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