Appareils et accessoires
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Rabo de ternera a la Maestranza
Ingrédients
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30 g de aceite de oliva
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250 g de cebolla en trozos de 3 cm
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5 - 6 dientes de ajo pelados
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200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
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4 ñoras sin semillas ni tallo
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1200 - 1300 g de rabo de ternera en trozos
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1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
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2 cucharadas de tomate frito estilo casero
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1 clavo entero
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2 hojas de laurel secas
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1 pellizco de canela molida
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10 granos de pimienta negra
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1 ramita de tomillo fresco
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1 cucharadita de sal
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400 g de vino manzanilla400 g de vino oloroso
Niveau
facile
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Espagne
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