Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
Prép. 30min
Total 8h
8 parts
Ingrédients
La meringue
-
120 g de blancs d'œufs
-
120 g de sucre en poudre
-
120 g de sucre glace
-
120 g de cacao en poudre
L'insert crème brûlée
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
250 g de lait
-
½ gousse de vanille fendue et égrainée
-
4 jaunes d'œufs
-
30 g de sucre en poudre
La mousse au chocolat
-
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
3 œufs
Le biscuit
-
120 g de beurre
-
80 g de sucre en poudre
-
2 jaunes d'œufs
-
200 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La finition
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 part
Sodium
199.9 mg
Protides
18.1 g
Calories
3273.3 kJ /
784.6 kcal
Lipides
41.9 g
Fibre
10.1 g
Graisses saturées
25 g
Glucides
78.3 g
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