Cabillaud aux patates douces et à l'orange
TM6 TM5

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

4.5 ( 364 évaluations )

Ingrédients

  • 1 orange zeste et jus
  • 100 g d'échalotes
  • 20 g de vinaigre de riz
  • 100 g d'eau
  • 1 clou de girofle
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 450 g de patates douces coupées en morceaux
  • 700 g de dos de cabillaud coupé en 8 pavés de même taille
    ou 700 g de poisson blanc frais (en fonction des arrivages), coupé en 8 pavés de même taille
  • 10 g de crème liquide 35% m.g.
  • 100 g de beurre coupé en morceaux

Infos nut.
par 1 portion
Calories
470 kcal / 1965 kJ
Protides
35.5 g
Lipides
23 g
Glucides
28.3 g
Fibre
5.5 g

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