Versions compatibles
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g d'échalotes
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 40 g de beurre doux
- 4 noix de saint-jacques, avec corail, de belle taille
- 50 g de lentilles corail
- 50 g de vin blanc sec
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 300 g d'eau
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 6 brins de cerfeuil frais
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 795 kJ / 190 kcal
- Protides
- 8 g
- Glucides
- 10 g
- Lipides
- 13 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 102 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1h
Mini-cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30min
Fleurs chorizo-feta
35min
Crabe et pamplemousse sur crème avocat-banane
15min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Velouté de langoustines à la coriandre
1h
Cuillères de langoustine au cognac
35min
Bouchées chèvre-raisin
1h
Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit
12h 30min