Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Risotto lotte et lard
Ingrédients
La lotte au lard
-
12 tranches fines de lard fumé (200 g env.)
-
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes (400 g)
-
400 g d'eau
Le risotto
-
40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
-
30 g d'échalotes
-
10 g d'huile d'olive
-
30 g de beurre
-
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
-
60 g de vin blanc sec
-
720 g d'eau
-
1 cube de bouillon de viande
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Lotte sauce vallée d’Auge
1h 40min
Lotte au beurre rouge
40min
Turbot sauce champagne
30min
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
55min
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Mignons de porc à l'époisses
1h 15min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min
Parmentier de canard à la patate douce
40min
Joues de porc à la bière
1h 10min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1h