Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 10 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- 5 g de zeste de citron jaune non traité
- 1 échalote (env. 30 g)
- 30 g de beurre
- 10 g d'huile d'olive extra vierge
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli (voir "Conseil(s)")
- 60 g de vin blanc sec
- 820 g d'eau
-
1
cube de bouillon de volaille, de viande ou de légumes
ou 1 c. à café bombée de fond de viande maison ou de fond de légumes - ½ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- 12 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 12 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g de jus de citron fraîchement pressé
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2141.2 kJ / 507.2 kcal
- Protides
- 24 g
- Glucides
- 66 g
- Lipides
- 15 g
- Fibre
- 2.2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35min
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15 min.
Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic
55min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1 Std. 5 Min
Tartare de dorade à la mangue
10 min.
Risotto au saumon
45 Min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55min
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15 min.
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1 Std.
Tartare de thon et gaspacho
20min
Saint-Jacques en nage épicée
25min
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50 Min