
Appareils et accessoires
Risotto de saint-jacques aux algues
Prép. 15min
Total 35min
4 portions
Ingrédients
-
10 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
-
40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
-
5 g de zeste de citron jaune non traité
-
1 échalote (env. 30 g)
-
30 g de beurre
-
10 g d'huile d'olive extra vierge
-
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli (voir "Conseil(s)")
-
60 g de vin blanc sec
-
820 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille de viande ou de légumes
-
½ - 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
10 g d'huile d'olive
-
12 noix de saint-jacques
-
12 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
12 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
15 g de jus de citron fraîchement pressé
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Calories
507.2 kcal /
2141.2 kJ
Protides
24 g
Lipides
15 g
Glucides
66 g
Fibre
2.2 g
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