Risotto de saint-jacques aux algues
TM5 TM6

Risotto de saint-jacques aux algues

Ingrédients

  • 10 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
  • 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
  • 5 g de zeste de citron jaune non traité
  • 1 échalote (env. 30 g)
  • 30 g de beurre
  • 10 g d'huile d'olive extra vierge
  • 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli (voir "Conseil(s)")
  • 60 g de vin blanc sec
  • 820 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille, de viande ou de légumes
  • ½ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g d'huile d'olive
  • 12 noix de saint-jacques
  • 12 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 12 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g de jus de citron fraîchement pressé

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2141.2 kJ / 507.2 kcal
Protides
24 g
Glucides
66 g
Lipides
15 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 5000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d'essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer