
Appareils et accessoires
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
Prép. 20min
Total 3h 45min
2 portions
Ingrédients
-
2 côtes de porc avec os
-
2 pincées de sel et 1½ c. à café
-
2 pincées de poivre moulu et ½ c. à café
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
10 g de persil frais, équeuté
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
400 g de pommes de terre farineuses avec la peau, nettoyées et coupées en quartiers
-
30 g de jus de citron
-
25 g d'échalote
-
10 g d'huile d'olive
-
200 g d'ananas frais coupé en morceaux
-
10 g de cassonade
-
10 g de moutarde
-
½ c. à café de curcuma en poudre
Infos nut. par 1 portion
Calories
743 kcal /
3113 kJ
Protides
41 g
Lipides
40 g
Glucides
49 g
Fibre
5 g
Graisses saturées
18 g
Sodium
1355 mg
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Thermomix® et moi n°35
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