Recherche
Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

Bruschetta aux champignons et légumes d'automne
4.5 2 évaluations
Prép. 30min
Total 24h
24 pièces
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le levain
  • 50 g de levain (voir «Conseil(s)»)
  • 100 g de farine à pain
  • 100 g d'eau
La ciabatta
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 g d'eau
  • 400 g de farine à pain
  • 10 g de sel
  • 50 g de farine de blé (facultatif)
  • semoule de blé dur fine pour la plaque et le plan de travail
La garniture
  • 1 citron jaune
  • 250 g de noix de cajou trempées dans l'eau chaude pendant environ 1 heure
  • 30 g de persil frais
  • 70 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de paprika
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 3 gousses d'ail
  • 200 g de poireau coupé en morceaux
  • 200 g de fleurettes de brocoli
  • 200 g de champignons frais coupés en morceaux
  • 100 g de blette coupée en lanières
  • ½ c. à café de piment séché en flocons
L'assemblage
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour les plaques et la ciabatta
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de cresson frais équeuté
  • ½ citron jaune jus et zeste râpé

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 224.4 mg
Protides 5.7 g
Calories 969.6 kJ / 231.8 kcal
Lipides 12.8 g
Fibre 1.7 g
Graisses saturées 2 g
Glucides 24.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

4.7(3)

1h 45min

Salade de farfalle au pesto de poivron

Salade de farfalle au pesto de poivron

4.4(14)

1h

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

4.1(18)

35min

Cassoulet veggie

Cassoulet veggie

2.6(14)

25h 25min

Brochettes de crevettes, riz et légumes verts

Brochettes de crevettes, riz et légumes verts

3.7(12)

1h 40min

Pâtes au pesto, tomates cerise et basilic

Pâtes au pesto, tomates cerise et basilic

4.3(8)

35min

Salade de haricots cannellini

Salade de haricots cannellini

4.6(51)

10min

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

4.4(22)

40min

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

3.6(29)

45min

Galettes de légumes sans gluten et sauce au yaourt

Galettes de légumes sans gluten et sauce au yaourt

3.4(9)

1h

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

4.9(16)

1h 25min

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

4.5(306)

30min