Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 évaluations

Prép. 30min

Total 21h

1 pezzo

Ingrédients

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco, di segale
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
5 g di lievito di birra fresco
70 g di gherigli di noci
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 61 g

Calories 9282 kJ / 2283 kcal

Lipides 50 g

Fibre 32.3 g

Glucides 362 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

2h

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Ghirlanda di pan brioche al farro

15h 30min

Panini della Val Venosta

15h 30min

Lievito madre con farina di segale

96h 20min

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17h 15min

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16h 30min

Torta pan di zenzero e cioccolato

1h 40min

Primo sale

13h 30min

Zucchero alla mela e caramello

2h 15min

Caramelle toffee alle mandorle

1h 45min

Cremoso al pistacchio

2h 30min