Rotoli croccanti

Rotoli croccanti

4.6 7 évaluations

Prép. 1h

Total 9h 30min

10 pezzi

Ingrédients

Starter

30 g di chicchi di grano
30 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
25 g di semi di lino
20 g di semi di sesamo
40 g di fiocchi di avena
300 g di acqua

Impasto

1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
340 g farina tipo 2, forte (almeno W320)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
10 g di burro freddo, a pezzi
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
4 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di sale grosso (optionnel)
farina di semola q.b.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 7 g

Calories 874 kJ / 209 kcal

Lipides 5 g

Fibre 3.9 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Petit Four

1h

Cioccolato plastico

12h

Cioccolatini ripieni

4h

Lievito madre disidratato

24h 10min

Torta natalizia

3h 25min

Mini colombine all'arancia candita

1h 30min

Gelato biscotto al caffè

20h

Segreto federiciano

2h 30min

Corona di brioche alla crema di whisky

5h

Primo sale

13h 30min

Panini di patate

20h